蒙延双，女，汉族，1979年7月生，中共党员，工学博士，教授，博士研究生导师。

主要从事锂离子电池电极材料以及超级电容器电极材料方面的研究。支持国家自然科学基金等纵向项目4项，发表学术论文30余篇，授权国家发明专利2件，科研成果“锂离子电池正极材料磷酸铁锂制备关键技术开发及产业化”项目相继获得甘肃省冶金有色工业科技一等奖、甘肃省科技进步二等奖。